ถั่วเลนทิล หนึ่งในอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นที่สุดในโลก พวกมันเต็มไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร และมักถูกเชื่อว่าเป็น “ซุปเปอร์ฟู้ด” อันที่จริง ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่เก่าแก่ที่สุดที่ปลูก และอาจเป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกในบ้านชนิดแรกๆ ในประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ การปลูกถั่วเลนทิลมีมานับพันปีแล้ว แต่ถั่วจะเติบโตได้อย่างไร เก็บเกี่ยวง่ายไหม และเติบโตได้ดีในพื้นที่ส่วนใหญ่หรือไม่ พูดคุยเกี่ยวกับทุกสิ่งที่ใช้ถั่วเลนทิลตั้งแต่การหว่านเมล็ดไปจนถึงการจัดเก็บ!

ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับ ถั่วเลนทิล

พืชถั่วเลนทิลมีชื่อแตกต่างกันมากมาย คำว่า “ถั่วเลนทิล” อ้างอิงโดยตรงกับคำว่า “เลนส์” ซึ่งไม่เพียงอ้างอิงถึงชื่อทางพฤกษศาสตร์เท่านั้น แต่ยังหมายถึงรูปร่างของมันด้วย พืชตระกูลถั่วมีลักษณะคล้ายเลนส์ขนาดเล็ก

ในเอธิโอเปียเรียกถั่วเลนทิลว่าเมสเซอร์ ตุรกีเรียกพวกเขาว่า ซุปถั่วเลนทิลหรือดาล สีแดงเป็นคำเรียกถั่วในอินเดียและอดาส เป็นคำภาษาอาหรับ ชาวญี่ปุ่นเรียกว่าเฮรามาเมะ พืชตระกูลถั่วมีการปลูกทุกปีและเป็นพืชตระกูลถั่ว ฝักมีเมล็ดถั่วเลนทิลที่กินได้ แต่ละฝักมีเมล็ดถั่วเลนทิลอย่างน้อยสองเมล็ดที่สามารถแยกออกได้หากต้องการ 

เถาวัลย์ค่อนข้างเรียว มีขนตั้งตรง แตกกิ่งก้านสาขาเถาวัลย์เหล่านี้ผลิตดอกไม้ที่สวยงามโดยส่วนใหญ่เป็นสีขาวและไม่ค่อยมีสีม่วง ชมพู และน้ำเงินที่จัดบนกิ่งที่สวยงาม แต่ละ raceme มี 1-4 ดอก ใบของถั่วเลนทิลออกเรียงสลับกัน 

แต่ละใบประกอบด้วยใบย่อย 4-7 ใบที่มีรูปร่างเป็นวงรี ฝักถั่วมีขนาดระหว่าง 0.1-0.3 นิ้ว สีเหลือง สีดำ สีเขียว และสีส้มแดงเป็นสีทั่วไปของเมล็ดถั่ว พืชถั่วเลนทิลไม่เติบโตในปีต่อ ๆ ไป มีความสูงประมาณ 20 นิ้วก่อนที่จะออกดอกหรือติดผลเป็นจำนวนมาก

คำแนะนำการปลูก ถั่วเลนทิล

ปลูกถั่วเลนทิลง่ายกว่าที่คุณคิด พวกมันเป็นพืชผลที่ยอดเยี่ยมสำหรับเพิ่มในสวนของคุณและให้ผลผลิตที่คุ้มค่า

การปลูก

ถั่วเลนทิลจะเติบโตได้ดีที่สุดตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูร้อน หว่านเมล็ดถั่วในบ้านในต้นฤดูใบไม้ผลิประมาณ 2 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ปลูกไว้กลางแจ้งในสวน หากคุณปลูกถั่วเลนทิลลงแปลงโดยตรง ให้รอจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ดินควรมีอุณหภูมิประมาณ 68 องศาฟาเรนไฮต์ เพื่อให้เมล็ดงอกได้สำเร็จ ซึ่งจะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 10 วัน 

ปลูกที่ไหน

ถั่วเลนทิลมักปลูกในภาชนะเช่นเดียวกับในแปลงสวน อย่างไรก็ตาม พืชผลอ่อนในสวนที่บ้านต้องได้รับการปกป้องจากน้ำค้างแข็งและลม ปลูกถั่วเลนทิลในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง แต่ได้รับการปกป้องจากลมแรง ต้นถั่วงอกเป็นเถาแตกแขนง พวกเขามักจะแพร่กระจายและต้องการพื้นที่พอสมควร ต้นถั่วเลนทิลต้องการโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องต่ำเพื่อการรองรับและการไหลเวียนของอากาศที่เพียงพอ

วิธีการปลูก

ในการปลูกถั่วเลนทิล เมล็ดจะต้องได้รับการฉีดวัคซีนด้วยแบคทีเรียตามธรรมชาติที่เรียกว่า ไรโซเบียม เลกูมิโนซารัม ก่อนไรโซแบคทีเรียนี้จะจับกับรากที่งอกขึ้นมาใหม่และดูดซับไนโตรเจนจากอากาศเพื่อส่งต่อไปยังรากและดิน จึงช่วยให้ต้นถั่วเลนทิลเติบโตอย่างแข็งแรง ด้วยเหตุนี้ พืชที่ได้รับการฉีดวัคซีนจึงสามารถเป็นตัวตรึงไนโตรเจนที่ดีในสวนของคุณ!

ฉีดเมล็ดในวันที่เพาะ ชุบเมล็ดพืชแล้วม้วนในหัวเชื้อผงเพื่อเคลือบเมล็ดให้ดี เมื่อเคลือบแล้ว ให้หว่านเมล็ดทันทีในกระถางเริ่มต้นหรือในดินโดยตรง โดยทั่วไปควรหว่านลึกประมาณ 1 นิ้ว เมื่อพวกมันโผล่ออกมา ให้เล็มต้นกล้าให้ห่างกัน 5 นิ้ว เลือกเฉพาะต้นที่แข็งแรงที่สุดให้คงอยู่ หากคุณทำหลายแถว 

ให้เว้นระยะห่างระหว่างแถวอย่างน้อย 18 นิ้ว การงอกควรใช้เวลาประมาณ 10 วันในอุณหภูมิดินประมาณ 68 องศา พืชที่เริ่มต้นในตู้คอนเทนเนอร์ควรทำให้บางลงเหลือเพียงต้นกล้าที่แข็งแรงที่สุดและปลูกห่างกันอย่างน้อย 5 นิ้ว การปลูกถ่ายที่ความลึกสัมพัทธ์เดียวกันกับที่อยู่ในภาชนะ

วิธีการดูแลพืช ถั่วเลนทิล

เมื่อคุณปลูกถั่วเลนทิล พวกเขาต้องการสิ่งเฉพาะบางอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันมั่นคงดี

ดวงอาทิตย์และอุณหภูมิ

แดดจัดเหมาะสำหรับการปลูกถั่วเลนทิล ตั้งเป้าหมายให้แสงแดดส่องถึง 8 ชั่วโมงต่อวันเพื่อพัฒนาการที่ดีที่สุด ถั่วเลนทิลของคุณจะเริ่มต้นได้ดีที่สุดเมื่ออากาศเย็นแต่ดินอุ่น พวกมันสามารถเติบโตได้ในช่วงอากาศเย็นและอบอุ่น แต่พวกมันมักจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อได้รับความสะดวกสบายจากภายนอก 

พวกมันไวต่อความเย็นจัดและจะได้รับความเสียหายหากอุณหภูมิต่ำกว่า 50 องศา พืชเหล่านี้ทนต่อสภาพอากาศร้อน บางครั้งจะยังคงเก็บเกี่ยวได้น้อยลงหากได้รับความร้อนมากเกินไป อุณหภูมิที่สูงกว่า 90 องศาเป็นระยะเวลานานสามารถลดขนาดการเก็บเกี่ยวได้อย่างมาก

น้ำและความชื้น

น้ำหนึ่งนิ้วต่อสัปดาห์เป็นเป้าหมายขั้นต่ำสำหรับถั่วเลนทิลของคุณ ในสภาพอากาศร้อนพวกเขาอาจจะชอบมากกว่านี้สักหน่อย เวลาที่ดีที่สุดในการรดน้ำคือช่วงเช้าตรู่ ซึ่งช่วยให้ใบไม้ที่เปียกชื้นแห้งในช่วงที่อากาศอบอุ่นของวัน พยายามรดน้ำที่ระดับดินแทนที่จะทำให้ใบไม้เปียก 

เมื่อฝักเริ่มแห้ง ให้หยุดรดน้ำ สิ่งนี้ทำให้ฝักแห้งอย่างเหมาะสมและยังเริ่มทำให้ต้นถั่วเลนทิลอ่อนแอลง ทำให้ง่ายต่อการเก็บเกี่ยวในภายหลัง การปลูกพืชสามารถเกิดโรคได้หลายอย่างในสภาพอากาศชื้น สำหรับพืชเหล่านี้ ช่วงความชื้นที่ต่ำกว่า 30-40% เกือบจะเหมาะสมที่สุด หลายส่วนของโลกใช้ฤดูแล้งในการปลูกพืช

ดิน

แม้ว่าพวกเขาจะไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับชนิดของดิน แต่ถั่วเลนทิลก็ไม่สามารถทนต่อดินที่มีน้ำขังได้ ดินที่ระบายน้ำได้ดีซึ่งอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุนั้นเหมาะอย่างยิ่ง สิ่งเหล่านี้ปลูกได้ดีที่สุดในช่วงค่า pH ที่เป็นกลางถึงเป็นด่างเล็กน้อยที่ 6-7 โดยควรใส่ปุ๋ยหมักจำนวนมากลงไปในดินเพื่อให้ต้นถั่วเลนทิลเจริญเติบโต

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา ถั่วเลนทิล

การเก็บเกี่ยว

กระบวนการเก็บเกี่ยวถั่วเลนทิลนั้นค่อนข้างง่าย เมื่อฝักเริ่มแห้ง ให้หยุดรดน้ำต้นไม้ รอให้แห้งเช่นกัน จากนั้นดึงเถาออกแล้วเด็ดฝักออก คุณสามารถเพิ่มเถาองุ่นลงในกองปุ๋ยหมักเพื่อสลายได้ จากนั้นคุณจะต้องนำเมล็ดออกจากฝักและกระจายออกบนถาดในที่แห้งและเย็นเพื่อทำให้แห้ง 

การจัดเก็บรักษา

การเก็บถั่วแห้งของคุณนั้นง่ายอย่างเหลือเชื่อ เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้มืด การเพิ่มซองสารดูดความชื้นที่ปลอดภัยต่ออาหารลงในภาชนะสามารถช่วยลดความชื้นที่อาจยังคงอยู่ในภาชนะ หากเก็บไว้ในที่แห้งสนิท พวกมันสามารถอยู่ได้นานพอสมควร แต่ควรใช้ภายในหนึ่งปีหลังการเก็บเกี่ยว

บทสรุป

ถั่วเลนทิลจะปลูกและเก็บเกี่ยวเพื่อคุณค่าทางโภชนาการโดยทั่วไป แต่ถั่วเลนทิลก็เป็นวิธีที่ดีในการส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพในสวนของคุณหรือในพื้นที่ประดับ พืชที่ผสมเกสรตัวเองนั้นค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตและดูแล แต่พวกมันต้องการการบำรุงรักษาเป็นประจำและควรได้รับการปกป้องจากวัชพืชอย่างขยันขันแข็ง ในศาสนาหลัก เช่น ศาสนายูดาย ถั่วเลนทิลถูกใช้เป็นอาหาร “ไว้ทุกข์” เนื่องจากรูปทรงกลมของมันสะท้อนถึงวงจรชีวิตนิรันดร์ ผู้คนในอินเดียใช้ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งอาหารหลัก และมักพบในแกงหรือใช้เป็นสารข้นสำหรับสตูว์มังสวิรัติ และในอิตาลี ถั่วเลนทิลเป็นเครื่องเคียงสำหรับงานเลี้ยงไส้กรอกส่งท้ายปีเก่าแบบดั้งเดิม

คำถามที่พบบ่อย

ถั่วเลนทิลสามารถปลูกได้ง่ายไหม ?

ถั่วเลนทิลสามารถปลูกได้ง่ายๆ ตราบใดที่พวกเขามีทุกอย่างที่พวกเขาต้องการ คุณก็ควรจะเก็บเกี่ยวพืชตระกูลถั่วที่มีโปรตีนชั้นเยี่ยมไว้ใช้ในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย

ถั่วเลนทิลมีกี่ฝัก ?

ถั่วเลนทิลแต่ละฝักมีมากถึง 1-3 ฝัก

ถั่วเลนทิลดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์หรือไม่ ?

แม้ว่าพวกมันจะไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับเนื้อสัตว์ แต่ก็มีสารอาหารที่สูงกว่า

 

เรื่องราวบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

• สเตฟ ฮูตันเผชิญกับงานที่ยากในการสร้างทีมชาติอังกฤษ
• เจมส์ แมดดิสันย้ายจากเลสเตอร์ไปท็อตแนมด้วยค่าตัว 40 ล้านปอนด์
• สมูทตี้ดีท็อกซ์สีเขียว

ติดตามเรื่องข่าวสารที่น่าสนใจได้ที่ international-business-careers.com อัพเดตเรื่องราวข่าวสารต่าง ๆ พร้อมเคล็ดลับต่างๆ มากมาย คัดสรรค์มาให้คุณได้แล้ววันนี้

แหล่งที่มา : https://www.epicgardening.com/growing-lentils/